アボガドは半分に切り中身を取り出し、中身は食べやすい大きさに切る。
卵と砂糖を混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れたフライパンでいり卵にする。
カニカマは食べやすい大きさに切る。
1のアボガドと3のカニカマと塩胡椒、マヨネーズを混ぜ合わせる。
アボガドの皮に4を入れる。
5に2で作って冷ましたいり卵をかける。
お好みで黒胡椒をふり、飾りにカイワレのせて出来上がり!