そらまめを茹でます。→小鍋にそらまめとひたひたの水・塩を入れ、沸騰させてから1分茹でます。

ざるにあげて粗熱が取れたら、薄皮をむきます。

テフロン加工のフライパンに、とろけるチーズをできるだけ薄く広げ、その上にそらまめを重ならないように置きます。

チーズが、とろけてからも、しばらく加熱し続け、チーズにたくさんの穴ができ、外側が茶色くなったら火を切ります。

チーズのぐつぐつが落ち着いて、チーズが固くせんべい状になったら完成です。