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優しい甘さ、鶏肉の「おかずさつまいも」

時刻(time):2016-05-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
優しい甘さ、鶏肉の「おかずさつまいも」 素材の甘さで優しい甘辛。 お子様のおかずやお弁当、おつまみにも。 簡単に出来ます。 優しい甘さ、鶏肉の「おかずさつまいも」 さつ

優しい甘さ、鶏肉の「おかずさつまいも」

優しい甘さ、鶏肉の「おかずさつまいも」
素材の甘さで優しい甘辛。
お子様のおかずやお弁当、おつまみにも。
簡単に出来ます。
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材料 （２人分）

■ 食材
さつまいも（金時芋）
        中1-2本（200-300ｇ）
鶏もも肉
        150ｇくらい
にんにく・しょうが（みじん切り）
        適量
白ネギ・青ネギ（小口切り）
        適量
■ 調味料
塩コショウ
        少々
◇醤油・酒
        各大さじ2
◇砂糖
        大さじ3
水溶き片栗粉
        適量

1

水溶き片栗粉を良い意しておく。

2

さつまいもは乱切りにし、水でデンプンをさらしたら耐熱容器に入れラップをして6分程度レンチンする。
火が通っているか確認。

3

鶏もも肉は水洗いして、包丁で脂の部分をこそぐように取り除く。
小さめ一口大に切る。

4

フライパンに油を引き、にんにくとしょうがを弱火で炒める。香りが出たら②を軽く塩コショウして炒めます。

5

鶏肉に火が通ったら、白ネギと①を加え、◇の調味料を加えざっくり混ぜる。

6

火を止め、水溶き片栗粉を回しかけ、弱火でとろみが出たら青ネギも加えて軽く混ぜて完成。

7

8

写真

豚挽肉を使ったレシピはこちら↓
レシピID : 3404051

コツ・ポイント

さつまいもは充分加熱して下さい。素材の甘さを生かす為、煮詰めません。
水溶き片栗粉は水を吸わせる為、最初に用意。
画像は水溶片栗粉を少なめで絡めています。
多く使う場合は少し味が薄くなるので、調味料の割合はそのままで、調整して下さい。

このレシピの生い立ち

前回のレシピで作った時（レシピID : 3404051）は、その時にあった食材豚ひき肉で作りましたが、今回は、鶏もも肉で試してみました。
挽肉とは違い、鶏肉に下味もしていないので、片栗粉を絡めるようにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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