インゲンを洗ってヘタ部分と下部分を切る。人参とごぼうはインゲンの長さと太さが同じになるように切る。

鍋に人参とごぼうと★を入れ火にかける。

落とし蓋をして沸騰してから2分煮る。

火を止めて野菜と煮汁に分けて冷ます。

野菜が冷めたら牛肉の薄切りを広げ、肉の枚数に応じて野菜が均等になるように分けて巻く。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりが下になるように入れて焼く。

周りに焼き目が着いたら分けておいた煮汁を入れ、煮る。

牛肉に火が通ったら煮汁を少し残した状態になるまで捨てる。

砂糖としょうゆを絡め、照りが出たら火を止める。