カボチャは大きめにカット。

生姜はみじん切りにする。

ボールに鶏ミンチ、生姜、卵、片栗粉、塩を入れる。

鍋に水、酒、みりん、昆布ダシを入れて沸騰させる。スプーンですくって4の練った鶏ミンチを投入する。

ミンチが浮き上がってきました。

カボチャと醤油を加えて10~15分ほど弱火で煮込めば出来上がり。