調味料は全てボールに入れ、あわせておきます。

茄子は水にさらしながら細切りに。パプリカとピーマンも細切りにします。

水から上げた茄子、パプリカ、ピーマンを耐熱の容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wのレンジで3分加熱します。

粗熱が取れたらコンテナーなどに入れて、数日間は保存できます。