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なすの揚げ浸し

時刻(time):2016-05-23 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

なすの揚げ浸し夏が来ると無性に食べたくなる一品。たくさん作って冷蔵庫にストックしてます。なすの揚げ浸しなすめんつゆ大根おろし大葉揚げ用油材料（作りやすい量）

なすの揚げ浸し

なすの揚げ浸し

夏が来ると無性に食べたくなる一品。たくさん作って冷蔵庫にストックしてます。

材料（作りやすい量）

なす

３本

適量

大根おろし

適量

大葉

５枚程

適量

1: なすは、食べやすい大きさに切り揃える。

2: サラダ油を熱して、なすを素揚げする。

3: 油をよくきって、めんつゆの中にいれる。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

4: 器に盛り、大根おろし、大葉をたっぷりとのせる。

コツ・ポイント

なすの水分はよく拭き取ってから揚げてください。

このレシピの生い立ち

なすを沢山消費したくってつくりました。沢山作って冷蔵庫にいれておくと、そのまま食べるのはもちろん、丼にしたりそうめんや冷やしうどんのトッピングにも重宝します。なすの他ゴーヤ、カボチャ、ピーマン等も一緒に揚げると彩りも豊かで美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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