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豆腐ときのこの中華スープ

時刻(time):2016-05-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豆腐ときのこの中華スープ 簡単で美味しく、あったまる。 豆腐ときのこの中華スープ 椎茸 舞茸 しめじ、エノキダケ、エリンギ等の茸 豆腐 鶏のスープ 片栗粉水 塩、胡椒 醤油 し

豆腐ときのこの中華スープ

豆腐ときのこの中華スープ
簡単で美味しく、あったまる。
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材料 （４人分）

椎茸
        ２,３枚
舞茸
        適量
しめじ、エノキダケ、エリンギ等の茸
        適量
豆腐
        1/2丁
鶏のスープ（無ければ鶏がらスープの素＋水）
        800cc
■ （鶏のスープがなければ鶏肉を少し入れるとよい）
片栗粉＋水
        適量
塩、胡椒
        適量
醤油
        少々
しょうが(すりおろし)
        小1/2
ごま油(炒め用)＋植物油
        小１＋小1

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生姜と油(ごま油と植物油)をフライパンにいれて、弱火で炒め、香りを出す。

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そこに食べやすい大きさに切ったきのこ類をいれて、弱火～中火でじっくり炒める。

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しなっとなるまで炒める。

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もし、鶏のスープがなければ、ここに鶏肉をいれて炒めると、鶏のだしがでてきて美味しくなります。

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鶏のスープをいれて煮る。無い場合は鶏ガラスープの素＋水で。

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少し濃い目に塩胡椒で味付け(豆腐から水分が出るので)をして、豆腐を入れる。

7

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片栗粉＋水をいれる。火を強火にして、とろみをつけたら最後に少量のしょうゆをいれて完成！

コツ・ポイント

キノコはじっくり炒めること

このレシピの生い立ち

鶏のスープを使ったアレンジすーぷ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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