miniチーズケーキ♪

生クリーム不使用、お手軽チーズケーキをマフィン型で小さく焼いてみました♪
2016/05/23 カテゴリ掲載。

材料（マフィン型12個分）

クリームチーズ

120g

無塩バター

20g

★ヨーグルト(無糖)

50g

★牛乳

50g

さとう

55g

塩

ひとつまみ

卵（卵黄と卵白に分ける）

2個

コーンスターチ

20g

バニラオイル

少々

1: クリームチーズとバターを室温に戻す（急ぐときは少し湯煎にかける）。★を合わせておく。

2: クリームチーズとバターをボールに入れ、泡だて器で練る。さとうの半量と塩を加えてすり混ぜる。

3: 卵黄（1個ずつ）、★、コーンスターチ、バニラオイルの順に加えてその都度よく混ぜる。

4: こし器で漉す。オーブンを160℃に予熱開始。

5: 卵白をハンドミキサーで泡立てる。残りのさとうを2～3回に分けて入れ、ゆるいメレンゲを作る。

6: ３のボールにメレンゲを1/3ほど加える。ハンドミキサーの羽根を使ってぐるっと混ぜ、生地となじませる。

7: 残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

8: 生地を型に入れる。

9: 160℃のオーブンで20～25分ほど焼く。

10: 焼き上がったら、網の上で冷ます。（だんだん萎んでいきます。）

11: 粗熱がとれたら、冷蔵庫で型ごと冷やす。

12: ボトム有りのベイクドチーズケーキ（レシピID : 3611824）

13: ミニチーズケーキバー（レシピID : 3639691）

コツ・ポイント

焼いた翌日の方が味が落ち着いて、美味しいです。

お好みで粉さとうをふっても♪

このレシピの生い立ち

生クリームがないときはこのレシピ。切る手間も省きたくて、小さい型で焼いています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

miniチーズケーキ♪

miniチーズケーキ♪

材料 （マフィン型12個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（マフィン型12個分）