キュウリは、薄い輪切りにする。
カニカマはほぐす。

ブロッコリースプラウトは、根を切り落として洗う。

鶏ささみは、筋を取る。

ささみが茹で上がったら、ザルに上げて、水気を飛ばしながら冷ます。

ささみが冷めたら、手で裂きながらほぐし、大きめの器に、他の具材と一緒に入れる。

おかかと、ポン酢をかける。