冷たい油と一緒に鶏肉を入れる。
途中皮の無い方に箸で穴をあけてから
５分ほど火を止めて、最後に強火で少し揚げて取り出して下さい。

２回目はもう油に火が付いているので、
鶏肉を入れたまま火を止めて１０分置いておく。
それから中火で揚げる

インド味が好きでクミンシードは手放せません。
調味料コーナーでクミンシード（粒）と、ターメリックパウダーを買えばいつでもインド味に仕上げられます。
野菜炒めにもお勧め♪