大根の皮を剥いて千切りにする。スライサーを使うと早いです。塩を小さじ1/2振り10分ほど置きます。
水分がたっぷり出ます。水にさらさず手でしっかり絞って水気を切ります。
カニカマとマヨネーズと砂糖を入れて合わせます。
出来上がりです♪お好みで白ゴマやネギをかけてください。