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豆腐入りアールグレイベイクドチーズケーキ

時刻(time):2016-05-27 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豆腐入りアールグレイベイクドチーズケーキ 生クリームの半分を豆腐に置き換え、カローリーダウン。豆腐臭さが出ないようにアールグレイドリンクのポーションを使いました。


豆腐入りアールグレイベイクドチーズケーキ

豆腐入りアールグレイベイクドチーズケーキ
生クリームの半分を豆腐に置き換え、カローリーダウン。豆腐臭さが出ないようにアールグレイドリンクのポーションを使いました。
ガトーさん

材料 (18×18㎝位1台分)

土台のサブレ生地
無塩バター(マーガリン)
        70g
砂糖
        40g
薄力粉
        100g
卵黄
        1個
あればバニラオイル
        1滴
チーズ生地
クリームチーズ
        200g
砂糖
        80g
豆腐
        100g
全卵
        2個
        100㏄
アールグレイドリンクのポーションタイプ
        3個(1個12g)

1

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軟らかくしておいたバターにホイッパーで砂糖を擦り混ぜ、卵黄を入れ混ぜる。バニラを1滴垂らし、薄力粉をふるって入れる。

2

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ビニール袋等に入れ1時間ほど寝かせる

3

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袋に入れたまま、練ると、上の様にまとまる。

4

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手でも出来るし麺棒でも、袋のまま、平らに型の大きさに伸ばす。厚さは、5ミリ程。

5

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型にクッキングシートを敷いて、4の生地をはめ込む。(少し縁に余裕を持たせて)フォーク等で、穴を開ける。

6

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180℃に温めておいたオーブンで20分程、うっすらきつね色位に焼く.

7

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チーズ生地は、軟らかくしたチーズ→砂糖→豆腐→卵→生クリーム→紅茶ポーションの順にホイッパーで混ぜるだけ。

8

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5に生地を流して、170℃に温めておいたオーブンで約40分焼く。

9

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焼けたら良く冷やしてから、カットします。あれば粉糖をかけます。

コツ・ポイント

豆腐は、そのまま入れましたが、よりクリーミーな状態にしたければ、フードプロセッサー等にかけてから使えばかと。(ホイッパー混ぜだと、少し粒が残ります)紅茶ポーションは、甘味のあるものを使ったので、もう少し砂糖を減らせば良かったかなと思います。

このレシピの生い立ち

いつもは、高いクリームチーズが、安売りしてて、まとめ買いしたので、大好きなチーズケーキ作りに・・。土台のサブレも、市販のビスケットを買い忘れたので、すぐ出来る1台分で作ってみました。娘もカロリーを気にする為、生クリームを減らしお豆腐に・・。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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