水にゼラチンを入れ、ふやかしておきます。

ボールにいちごを入れ、形がなくなるまで潰し、砂糖40gを加え、混ぜる。

鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶け煮立ったら火を止め、1のゼラチンを入れ混ぜ溶かし、冷ましておく。

2のいちごに3で冷ましたゼリー液を混ぜ合わせ。さらに4の生クリームを加え全体がピンクになるよう混ぜ合わせます。

5を型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

食べる前にいちごソース(ID:3834480)をかけて出来上がり。
ソース無しでもおいしいです。