Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

旬・春の香り◇ふき味噌◇簡単下処理

時刻(time):2016-05-29 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

旬・春の香り◇ふき味噌◇簡単下処理身近な山菜のふきのとう。新鮮な物が手に入ったら美味しいうちに調理を！難しく考えず、手軽簡単な方法をご紹介いたします。旬・春の香

旬・春の香り◇ふき味噌◇簡単下処理

旬・春の香り◇ふき味噌◇簡単下処理

身近な山菜のふきのとう。新鮮な物が手に入ったら美味しいうちに調理を！難しく考えず、手軽簡単な方法をご紹介いたします。

材料

ふきのとう

適量

重層(茹で用)

湯1Ｌに小さじ1程度

味噌

適量

砂糖

適量

1: ふきのとうは、根本を少し切り落とし、外の葉が汚れている際にははずします。

2: 鍋で湯を用意し、火を止めて、重層を入れて混ぜ、再び火にかけ、1のふきのとうを入れてゆでます。

3: 茹で上がったら水にさらします。

4: 細かく刻みます。＊切った所から色が変わってしまうので手早く作業します。

5: 味噌と合わせたら完成。油で炒める作り方もありますが、これはお手軽です。

6: 旬・春の香り◇うこぎ◇下処理：レシピID : 3808992

7: 旬・春の香り◇こごみ◇簡単下処理◇山菜：レシピID : 3808961

8: 旬・春の香り◇行者にんにく醤油漬け：レシピID : 3808988

9: 旬・春の香り◇わらびのあく抜き◇下処理：レシピID : 3808935

10: 青果物専門商社の株式会社　ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。

11: 弊社人気下処理シリーズ：人気検索＆話題入り：オクラ：レシピID : 3246871

コツ・ポイント

ふきのとうはアクがある為、茹でて使うか、油で炒めてアク抜きをします。＊アクがお好みの方は、それぞれ控えめにします。
鮮度が落ちるとアクも回ってしまうので、早めに調理します。

アクが苦手な方は、茹でてから、さらに炒めるとアクが軽減します。

このレシピの生い立ち

新鮮な山菜が手に入ったら、新鮮なうちに美味しく食べて頂きたい。難しく考えず、手軽に楽しんで頂きたいと思い、シンプルな方法でのご紹介です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:きゅうりの味噌漬け✿
NEXT:アスパラの卵とじ