カツオは1.5㎝厚さに切り塩コショウを振って小麦粉を薄くまぶします。

フライパンに♥を入れて中火にかけバターが溶け出したら①を加えて両面こんがり焼きます。（ニンニクは焦げる前に取り出す）

器に盛り☆を添えてニンニクを散らし上から粗びき黒胡椒を振ります。
レモンを絞ってだし醤油（麺つゆ）をかけていただきます。