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旬の楽しみ！わらびたたき

時刻(time):2016-05-30 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

旬の楽しみ！わらびたたき新鮮なわらびがある時だけの贅沢な一皿です！この美味しさをぜひお試しください♪ 2016.4月わらび人気検索1位☆ 旬の楽しみ！わらびたたきアク抜きし

旬の楽しみ！わらびたたき

旬の楽しみ！わらびたたき

新鮮なわらびがある時だけの贅沢な一皿です！この美味しさをぜひお試しください♪ 2016.4月わらび人気検索1位☆

材料（2〜3人分）

アク抜きしたわらび

150g

味噌

小さじ2

砂糖（きび糖）

小さじ1

すりごま

小さじ1

1: まな板と包丁を熱湯で消毒する。

2: わらびを細かくザク切りにする。

3: 包丁で丁寧にたたく。粘りが出てきます。

4: 全体によくたたいたら、味噌・砂糖・すりごまを加える。

5: 調味料がよく混ざってなじむように、しっかりたたいて仕上げる。

6: お皿に盛り付けて出来上がり。

7: (^^) お豆腐の上にのせていただくのも最高です♪

コツ・ポイント

甘めが好きな場合は砂糖を小さじ2にしてください。すりごまは無くても大丈夫、または増量しても大丈夫です。作り置きせず食べきった方が衛生的に良いと思います。

このレシピの生い立ち

小さい頃から初夏の定番！！母の味です(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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