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いんげんと油揚げの卵とじ

時刻(time):2016-05-31 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
いんげんと油揚げの卵とじ 甘辛味が油揚げに染みて、そこに卵がとろーりまったり絡んで、ご飯が進みます いんげんと油揚げの卵とじ いんげん たまねぎ 油揚げ 三つ葉 卵 顆粒和

いんげんと油揚げの卵とじ

いんげんと油揚げの卵とじ
甘辛味が油揚げに染みて、そこに卵がとろーりまったり絡んで、ご飯が進みます
単！！

材料 （２人分）

いんげん
        ５０ｇ
たまねぎ
        １／２個
油揚げ
        １枚
三つ葉
        適量
卵
        １個
●顆粒和風だしの素
        小さじ１
●みりん
        大さじ１
●しょうゆ
        大さじ１
水
        １００ｃｃ

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いんげんは筋を取り２センチ長さに切り、たまねぎは薄切りにする

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油揚げは熱湯で油抜きをして、縦半分に切り５ミリ幅に切る

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鍋に水と●を入れて加熱し、いんげん、たまねぎ、油揚げを入れて中火で５分ぐらい煮る

4

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卵を溶いて回しかけ、固まり始めるぐらいで火を止める

5

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器に盛って刻んだ三つ葉を散らす

コツ・ポイント

卵は固まり始めるぐらいで加熱を止めるのがちょうど良いです

このレシピの生い立ち

カツ丼や親子丼みたいな卵とじを油揚げで作ってみたいと思い、彩りで余っていたいんげんを加えました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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