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胡椒バター♪おばぁちゃまのハイカラ金平

時刻(time):2016-05-31 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

胡椒バター♪おばぁちゃまのハイカラ金平即売り切れ☆美味しすぎるバター胡椒きんぴらごぼう♡柔らかい春牛蒡＆人参・日本酒で香り付けアレンジ♡味も食感もヤミツキ◎ 胡椒

胡椒バター♪おばぁちゃまのハイカラ金平

胡椒バター♪おばぁちゃまのハイカラ金平

即売り切れ☆美味しすぎるバター胡椒きんぴらごぼう♡柔らかい春牛蒡＆人参・日本酒で香り付けアレンジ♡味も食感もヤミツキ◎

材料（3-4人分）

春牛蒡(包丁の背で皮を削ぎ落とし、5-8cmの長さにささがき)

1本

春人参(ピーラーで5cmの長さに)

1本

唐辛子(輪切り)

1本

有塩バター

10-20g

＊日本酒+みりん+醤油

大1+大1+大2

ごま油＆黒胡椒

適量

1: 大ボールとざるを重ね、たっぷりの水に小1の米酢を入れる。牛蒡をささがきにし(ピーラーが楽)酢水に浸ける(変色防止)。

2: 同じ要領で人参も牛蒡の上にピールする。汚れや色が落ち綺麗になった牛蒡＆人参を、ザルから上げ、水気を良く切る。

3: フライパンに小2-3くらいのごま油＆唐辛子を熱し、②を加え中火で炒める。水分が出てきたら、角切りバターを散らす。

4: ＊を入れ炒め、しんなりして水分が少なくなったら、黒胡椒をたっぷりかけ、絡める。
出来上がり！☆ヤミツキです！

5: 「お弁当おかず」入賞しました！！！ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ささがきが面倒な方向けのぴーらー解決レシピですが、こちらの方が、早く火も通り味も浸み込みやすく、オススメです☆☆
七味と黒胡椒はどちらも調整可能ですが、どっちも入れて下さい～

このレシピの生い立ち

おばあちゃまのきんぴらごぼうが大好き！！！電話で小さい頃に聞いたレシピは永久保存版♪
今回は春野菜で日本酒の香りも加えて仕上げ◎
黒胡椒バターで味付けなんて、とっても洒落ていると思ませんか笑(^0_0^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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