ブリを1㎝幅に切り、醤油、生姜、はちみつを混ぜた汁に5分つけ置きます。

中火にかけたフライパンにバターを入れ、食べやすいサイズに切ったエリンギを炒めます。

エリンギは両面に少し焼き目がつくまで焼いたら、お皿に取り出しておきます。

中火にかけたフライパンに玄米ご飯を入れて、軽く炒めます。

別のフライパンを中火にかけ、漬けておいた①のブリを両表面だけを軽く炒めます。

お皿に盛りつけて完成です。