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簡単おつまみ！イカのワタ和え

時刻(time):2016-05-31 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単おつまみ！イカのワタ和え刺身にはできないけど、スーパーで大きいスルメイカがゲットできた・・・そんな時には是非お酒のつまみに最適なこのレシピを！簡単おつまみ！

簡単おつまみ！イカのワタ和え

簡単おつまみ！イカのワタ和え

刺身にはできないけど、スーパーで大きいスルメイカがゲットできた・・・そんな時には是非お酒のつまみに最適なこのレシピを！

材料（３～４人分）

スルメイカ

１杯

刻みネギ

少々

白ゴマ

少々

醤油

大さじ３杯

日本酒

大さじ３杯

小さじ１杯

1: まずはスルメイカをさばきましょう。私はいつも上記のように先に表面に切れ込みを入れてさばいていきます。

2: 上記のようにワタがついたまま頭部を胴体から外します。

3: ワタの入った袋だけを切り離しましょう。

4: 材料欄にある分量（醤油、日本酒、本みりん）で混ぜ合わせたタレにワタを袋から絞り出すような感じで投入しましょう。

5: こんな感じ。かなり豪快ですね（笑）

6: 丁寧に混ぜるとかなりマイルドな感じに。白ゴマはこの段階で入れておきましょう。

7: イカを一口大の大きさに切りましょう。（頭や軟骨は取り除いてくださいね）長すぎる足は半分に切り分けた方がいいでしょう。

8: ６のタレに７のイカを漬け込みます。常温のまま１０分～１５分くらいでいい感じになります。

9: 味が充分染みたところでネギも加えて中火でじっくり炒めていきましょう。火が確実に通ったなと判断できたところで完成です！！

コツ・ポイント

刺身にするほど新鮮な物は高いですが、そこそこの鮮度の物はスーパーに出てますよね。これは３割引とかのスルメイカでもその日に作れば充分美味しいですよ！後は料理酒でも代用できますがこのレシピには是非日本酒を使っていただきたいです。

このレシピの生い立ち

基本私は晩酌はしませんが、たまに家でも飲みたくなりますよね。週末に作りたい簡単おつまみです。ちなみに焼酎ハイボールがこのレシピにはよく合いますよ！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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