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ゆずのなめらかシャーベット♡

時刻(time):2016-05-31 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ゆずのなめらかシャーベット♡ 食後にゆずのシャーベットはいかが？さっぱり爽やかだけど、少しミルキーです☆ ゆずのなめらかシャーベット♡ ゆずの果汁ゆずの皮さとうみり

ゆずのなめらかシャーベット♡

ゆずのなめらかシャーベット♡

食後にゆずのシャーベットはいかが？
さっぱり爽やかだけど、少しミルキーです☆

材料

ゆずの果汁

50CC

ゆずの皮

1個分

さとう

50ｇ

50CC

水

200CC

コーヒーフレッシュ

2個（10CC）

A:粉ゼラチン

3ｇ

A:水

30CC

1: ゆずの表皮をすりおろしておく。
（できるだけ細かいおろし金で）
※飾り用に皮を少し取っておいてもいいです。

2: Aの粉ゼラチンと水をよく混ぜておく。

3: 鍋にゆずの果汁・さとう・みりん・水を入れて火にかける。さとうが溶けたら、火を止める。

4: ①と②とコーヒーフレッシュを加えて混ぜる。粗熱がとれたら容器に移し、冷凍庫で数時間凍らせる。

5: 固まりかけたら、1度混ぜてまた凍らせる。何度か繰り返すと、よりなめらかになります(^^)

6: 冷やした器に盛りつける。（皮を少し残してトッピングしてもよい♡）
ゆずの中身を取り出して、器にしてもステキ☆

コツ・ポイント

コーヒーフレッシュを多めにしたら、よりクリーミーになると思います。
甘いのがお好きな方は、少しさとうを増やしてください。
凍りかけたらよく混ぜることが、なめらかになるポイント♫

このレシピの生い立ち

たまに行く天ぷら専門店の「ゆずシャーベット」が好きで、どうにか自分でも作れないかな～？と思ってました。
庭にゆずの木があるので、毎年ゆずの実がたくさん採れてうれしい悲鳴です（＾−＾）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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