室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、更に砂糖140gを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
溶いた卵を3回に分けてくわえ、その都度しっかりと泡立て器で混ぜる。
牛乳とバニラオイルを入れて混ぜる。
振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで底の方からすくい上げるように、切るようにしてサックリと混ぜる。
練らないように…
このくらいになれば大丈夫!
別のボウルにココア15g、砂糖15gを少量のお湯で溶き、生地の1/5をすくい入れ、混ぜてココア生地を作る。
ココア生地をプレーン生地の中に三ヶ所に分けて入れる。
混ぜ過ぎるとマーブル模様がボヤけるので大きく2回くらいザックリ混ぜる。
型紙を敷いた型に生地を半分ずつ流し入れる。
ココア生地が少し残っていたらゴムベラでこそげ取り、上に乗せる。
予熱なしで、160度のオーブンで45〜50分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなければ完成!