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きゅうりの葛汁

時刻(time):2016-06-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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きゅうりの葛汁

きゅうりの葛汁

きゅうりをだし汁で煮てあんかけにします
暑気払いや夏風邪にも

きゅうり

3本

650㏄

★うすくち醤油

大匙1

大匙1

★塩

小匙1/2

葛粉(片栗粉)＋水

18g＋30㏄

適宜

みょうが

適宜

1: きゅうりの皮を剥いて食べやすい大きさに切る
種が硬いようなら縦半分に切って取る

2: 鍋に★を入れて火にかけ、煮えてきたらきゅうりを入れる
だし汁は水に粉末だしの素小匙1でもいい

3: しばらく煮て、きゅうりに火が通ったら葛粉を水で溶いて加え、加熱して餡かけの状態にする

4: 器に入れ、しょうがはすりおろすか千切り、みょうがは千切りにして添える

コツ・ポイント

冷たくしても美味しいですが、うちでは熱いままで食べます　冷房や冷たい食品の摂り過ぎで弱った内蔵を温めます
できれば片栗粉よりも本葛粉を使って下さい

このレシピの生い立ち

きゅうりが沢山あるときや、栽培していて太りすぎたものをこうして食べています
冬瓜の汁物と似たような物ですが、きゅうりの方が味が濃いです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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