鯵に軽く塩を振る。スライサーで人参を細切り、玉ねぎとパプリカをスライスしたら、たれの材料全てをよく混ぜたものに加える。
鯵から出た水気をキッチンペーパーでしっかりととったら、半分に切ってコショウを振り、ビニール袋に小麦粉と共に入れてまぶす。
フライパンに多めの油をひき、2を揚げ焼きしたら、バットに並べ1を上からかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
16/02/23 「アジの南蛮漬け」の人気検索で1位になりました☆