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✿大人のピリ辛冷やしうどん✿

時刻(time):2016-06-02 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
✿大人のピリ辛冷やしうどん✿ 夏の定番冷やし麺、ｽﾙｽﾙ美味しいけど代謝が落ちちゃう。代謝up効果大の豆板醤と生姜で安心♡卵でﾊﾟﾜｰ↑カテゴリー掲載 ✿大人のピリ辛冷

✿大人のピリ辛冷やしうどん✿

✿大人のピリ辛冷やしうどん✿
夏の定番冷やし麺、ｽﾙｽﾙ美味しいけど代謝が落ちちゃう。代謝up効果大の豆板醤と生姜で安心♡卵でﾊﾟﾜｰ↑カテゴリー掲載
keiO3

材料 （1人分）

うどん
        1玉
卵
        1個
茄子（中）
        1/2個
ごま油（炒め用）
        大さじ1
■ 茄子浸し用つゆ
〇麺つゆ(3倍濃縮)
        小さじ2
〇豆板醤
        適量
■ かけつゆ
麺つゆ・水・氷を合わせて
        150㏄
■ トッピング（お好みで）
白ネギ
        7㎝
ブロッコリーの芽（カイワレ大根でも）
        適量
生姜(すりおろし・チューブＯＫ)
        適量
鰹節（あれば）
        適量

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お好みのうどんを茹でて、水でよく洗い、冷やしておく

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トッピングを用意、ネギは白髪ねぎに、生姜は下す

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〇を合わせる。豆板醤の量はお好みで

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ごま油で、さ6ﾐﾘに切った茄子を炒める

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しんなりしたら、3のつゆにつけておく

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麺つゆ、水、氷をお好みの濃さに合わせる。全体で約150㏄にする

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＜ポーチドエッグ＞カップに水100㏄、卵を割り入れ爪楊枝で黄身に1か所穴をあける。ﾚﾝｼﾞ500㍗で1分10-20秒

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→黄身が固まらないように、冷水に浸けておく

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中心を少し窪ませるように、うどんをお皿に盛り、真ん中に水を切った卵をのせる

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茄子（つけ汁も）、生姜、ネギ、ブロッコリーをのせて、冷たいつゆをかける。お好みで胡麻・鰹節をのせても◎

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できあがり～♡

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麺つゆは、こちらを使用　
レシピID : 2560232

コツ・ポイント

■今日は乾麺100ｇ使用、冷凍うどんでも◎
■トッピングはお好きなもので…トマトやパプリカスライスをのせると彩り・栄養アップ↗

このレシピの生い立ち

肉無し冷やし麺、豆板醤と卵は入れたい…検索すれど、無かったので作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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