オーブンを180度に予熱している間にタルト型に生地を合わせて、フォークで生地を軽くさしピケします。

筍は輪切りを4〜6等分に、そら豆は茹でて薄皮を剥きます。
鮭は0.5〜1cm厚にカットします。

【筍のアク抜き(水煮)方法】
米糠 ID3130103
米のとぎ汁 ID 3158294
重曹 ID 3158295

180度で15分焼いた生地の内側に、サンバルソースを塗ります。

オーブンは再び180度に予熱します。

焼き始め10分で様子を見て生地が膨れてきた場合耐熱容器等を重ね膨れた所に被せます。残り5分焼いたら外し追加5分焼きます。

＊ソースを塗る前に生地にひび割れ等がないか確認してあれば餃子の皮 ID3164520 と同じ配合で混ぜた水と小麦粉を貼り補強

鮭とたけのこを交互に入れていきます。

予熱が終わったら卵液を流し入れます。

そら豆をトッピングします。

＊以前のトップ画像です。グラタン皿を使用しやきました。