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ご飯が進む！カジキの煮付け

時刻(time):2016-06-03 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ご飯が進む！カジキの煮付け生姜の風味と甘辛いタレがご飯に合います。タレだけでもご飯1杯いけます（笑）ご飯が進む！カジキの煮付けカジキサラダ油日本酒醤油みりん砂

ご飯が進む！カジキの煮付け

ご飯が進む！カジキの煮付け

生姜の風味と甘辛いタレがご飯に合います。タレだけでもご飯1杯いけます（笑）

材料（2人分）

カジキ

2切れ

サラダ油

大さじ1弱

日本酒

1カップ

醤油

大さじ3

大さじ2

砂糖

大さじ2

生姜（スライスか太めの千切りでOK）

1片〜

1: フライパンに油を敷きカジキマグロを焼き色が付く程度に両面焼く。キッチンペーパーで余分な油を拭く

2: フライパンに日本酒を入れ強火にしてアルコールを飛ばす

3: 生姜醤油みりん砂糖を入れてスプーンでタレを回しかけながら10~15分位煮る

4: 火を止めて冷めるまで蓋をして放置（笑）
たまにカジキをひっくり返して両面に味を染み込ませる。

5: ☆ 一旦火を止めるのは味をしっかり染み込ませる為デス！！面倒な方は4の工程を飛ばしてそのままトロミが付くまで煮て下さい

6: 食べる前に火をかけタレにとろみがつくまで中火で煮る。煮詰め過ぎると濃くなるのでタレが残る位がベスト！

7: 甘さ控え目が好みの場合は砂糖を大さじ1で調整してみて下さい☆

コツ・ポイント

水は使いません☆
最初の煮込みは10~15分位で。火を止めて再度煮込む場合最初に煮込み過ぎるとカジキが固くなってしまう恐れがあるので(T ^ T)

このレシピの生い立ち

カジキが大好きなので（笑）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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