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濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ（プレーン）

時刻(time):2016-06-03 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ（プレーン） とっても簡単！濃厚なレアチーズケーキです☆プレゼントにも喜ばれます♪2010・7・31 話題入り(^o^) 濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ（プ

濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ（プレーン）

濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ（プレーン）
とっても簡単！濃厚なレアチーズケーキです☆プレゼントにも喜ばれます♪2010・7・31 話題入り(^o^)
レアレアチーズ

材料 （18㌢型　底の取れるタイプ・セルクル　高さ5㌢以上）

クリームチーズ
        200~250ｇ
生クリーム（乳脂肪分が高ければより濃厚）
        200ｃｃ
水切りヨーグルト（450ｇを水切りすると200ｇ強になります）
        200ｇ
上白糖
        60g
レモン汁
        大さじ1
ゼラチン
        7ｇ
ゼラチン用水
        大さじ２
■ ●台
グラハムビスケット（マリー・チョイスなどお好きなビスケットでも可）
        100ｇ
バター（あれば無塩）
        50ｇ
牛乳（台がしっとりがよければ入れて下さい）
        大さじ2

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ヨーグルトを水切りする。ｐａｓｈａｃｏさんID:760439 の方法。塩をひとつまみ入れ混ぜると水切りがとっても早い。

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ゼラチンはゼラチン用の水大さじ２でふやかす。ゼラチン用に生クリームを少し取っておく。

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私はチョイスを使ってます。しっとり系の台が好きな方はお勧めです。（このクッキーの場合は牛乳はいらいです）

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ビスケットを細かくなるまで麺棒でコロコロする。そこに溶かしバターを入れよく混ぜ馴染ませる。牛乳を入れる方はここで入れます

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[4]を型に敷きつめる。底が平らなコップにラップをしてｷﾞｭｯｷﾞｭｯと押し付けると簡単ですよ♬

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こんな感じに平らになったらラップをし冷蔵庫で冷やしておく。

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クリームチーズを耐熱ボールに入れラップをし700ｗで約15秒一度取り出しひっくり返してさらに約15秒。様子を見ながら。

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[7]に砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。（砂糖は大きな塊が無ければ振るわなくて大丈夫）

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そこに、水切りヨーグルト・残りの生クリーム・レモン汁を入れよく混ぜる。

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ゼラチン用の生クリームをゼラチンに入れレンジで沸騰寸前まで溶かす。
荒熱をとります。

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[10]の荒熱が取れたら、[9]に[10]を入れてよく混ぜる。

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混ぜたら、1度漉します。

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漉したら、冷やしてあった台に流し込みラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

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固まったら、型の周りに温めたタオルを5秒位当てて型からとる。

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出来上がり♪

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まぁちゃんがいちごのゼリーを乗せて２層にして作ってくれました♬とっても綺麗～（人´∀`*）

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ゆうじろう88 さんが水切り豆腐入れて、生クリームをあわ立ててフワフワタイプで作ってくれました♫素敵なアイデアに感動♡

コツ・ポイント

ヨーグルト・生クリームは常温に出して下さい。[9]で温度差があるとダマになってしまいます。
上白糖ではなくグラニュー糖を使う方は70ｇで。工程[10]のゼラチンの溶かし方を生クリームとゼラチン一緒にレンジに・・と訂正しました。

このレシピの生い立ち

レアチーズの苺バージョンは載せてるんですが、プレーンの写真も載せたかったのでレシピ載せました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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