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干しきゅうりの炒め物

時刻(time):2016-06-07 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
干しきゅうりの炒め物 干して青臭さの抜けたきゅうりを中華風の炒め物に☆きゅうりの消費にお試しください。 干しきゅうりの炒め物 きゅうり 人参 ささみ エリンギ 生姜 油 ウェ

干しきゅうりの炒め物

干しきゅうりの炒め物
干して青臭さの抜けたきゅうりを中華風の炒め物に☆きゅうりの消費にお試しください。
ｋａｋｏ＊

材料 （３人分）

きゅうり
        大きめ1.5本
人参
        1/2本
ささみ
        ２本
エリンギ
        ２本
生姜(千切り)
        ひとかけ
油
        適量
ウェイパー(中華だし)
        小さじ1/2
塩胡椒
        適量
片栗粉
        小さじ１
ごま油(仕上げ用)
        少々

1

きゅうりは大きめの場合、縦半分に切り、5〜6mmくらいの斜め薄切りにして、風当たりのいいところで半日〜１日干す。

2

人参も縦半分に切って斜め薄切り、ささみはそぎ切り、エリンギも斜め薄切りにする。

3

フライパンに油と生姜を入れ火にかける。香りが出たら、ささみ・人参・きゅうり・エリンギを炒める。

4

ウェイパー・塩胡椒で味付けし、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油で香りをつけたらできあがり。

コツ・ポイント

きゅうりが細くて小さい場合縦半分には切らずに、斜め薄切りでいいと思います。

このレシピの生い立ち

きゅうりがたくさんあって、どうやって消費しようかと思っていたところに、「干しきゅうり」という使い方があることを知り、家にある材料で炒めてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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