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スタッフド・ピーマン

時刻(time):2016-06-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
スタッフド・ピーマン ハンバーグのアレンジ料理、いわゆる ピーマンの肉詰めです☺ 肉汁がじゅわ～っと広がって美味しいよ♪ 話題入りありがとう❤ スタッフド・ピーマン ピー

スタッフド・ピーマン

スタッフド・ピーマン
ハンバーグのアレンジ料理、いわゆる
ピーマンの肉詰めです☺
肉汁がじゅわ～っと広がって美味しいよ♪
話題入りありがとう❤
ちゃんねるゆみ

材料 （２人分）

ピーマン
        4個
小麦粉
        少々
合い挽き肉
        150ｇ
玉ねぎ(みじん切り)
        1/4個
サラダ油
        大さじ1/2杯
♦パン粉
        1/4カップ
♦卵
        1/2個
♦塩
        小さじ1/4杯
♦こしょう
        少々
♦牛乳
        大さじ1と1/2杯
♦ナツメグ(あれば)
        少々
サラダ油(焼き油)
        大さじ1/2杯
♣酒
        大さじ1杯
♣水
        大さじ2杯

1

写真

玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、サラダ油を混ぜてラップなしで500Ｗのレンジで１分半くらい加熱する。又は炒める。

2

写真

合い挽き肉、①の玉ねぎ、♦を、粘りが出るまでよーく混ぜ合わせて種を作る。
これを8等分にする。

3

写真

ピーマンを縦半分に切り種を抜き、内側に茶漉しで小麦粉をふる。上部のへたを残して器型にしてね。写真はへたを落とした悪い例。

4

写真

③に②の種を隙間なくみっちり詰める。

5

写真

フライパンにサラダ油(焼き油)を熱し、強火で④の肉側に焼き色をつける。
肉汁を閉じ込めます。

6

写真

焼き色がついたら裏返し、♣を加えて蓋をする。弱火にして、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

7

竹串を刺して、透明な肉汁が出たら出来上がり。にごっていたら、もう少し加熱する。

8

写真

器に盛って付け合わせを添えたら完成☆
ケチャップや酢じょうゆ、辛子じょうゆなどでどうぞ。お子様にはケチャップがお勧め。

9

写真

2016.6.9
話題入りしました♪閲覧・印刷・フォルダイン・作ってくれた皆様に感謝です♡<(_ _*)>

コツ・ポイント

肉にしっかり焼き色をつけて、肉汁の逃げ道をふさいでから裏返すことと、
ピーマンが軟らかくなるまで蒸し焼きすることです。

このレシピの生い立ち

ピーマンが嫌いでも食べられないかな～♪
と、願いを込めて☆彡作りました＾＾
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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