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にんにく醤油のジューシー鶏の唐揚げ♪

時刻(time):2016-06-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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にんにく醤油のジューシー鶏の唐揚げ♪

にんにく醤油のジューシー鶏の唐揚げ♪

おかず&おつまみの定番
にんにく醤油のジューシーな
鶏の唐揚げは2度揚げで決まり！

材料（2~3人分）

鶏もも肉

500ｇ

にんにく(すりおろし)

2かけ

醤油

大さじ2

片栗粉

大さじ2

小麦粉

大さじ1

500cc

1: 醤油とすりおろしにんにくを混ぜる。

2: ビニール袋に鶏肉と
1のにんにく醤油を混ぜ、揉み込み30分ほど馴染ませる。

3: にんにく醤油が染み込んだ鶏肉に片栗粉・小麦粉入れ
ビニール袋の中で、まんべんなくまぶす。

4: 揚げ物用鍋に揚げ油を入れ160～170°で3分揚げ、取出し余熱で5分置く。

5: 揚げ油を190°にして更に1分カラッと揚げる。

コツ・ポイント

2度揚げで中が柔らかく、外がカリッとなります。
1度目の後の余熱で、ジューシーになりますので
揚げすぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

定番唐揚げを、美味しくジューシーに
仕上げるには、2度揚げが効果あると、
テレビで紹介されてたので
好きな味付けで、この揚げ方が定番になりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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