鶏肉の筋・脂肪を切り除き一口大に切ります。フライパンに●全て・生姜スライスを入れ、生姜を使って混ぜ合わせます(写真参考)

鶏肉の皮側を下にしてフライパンに入れ間に梅干し(たねを取り除いたもの)を入れます※まだ加熱してませんよ。

オーブンペーパー(クッキングシート)を乗せ更に落とし蓋をして中火で加熱し沸騰したら少し火を弱めてそのまま8分煮ます。

器に盛りフライパンに残ったタレをかけます。参考:トップ写真は筋を取り熱湯で20秒湯通しした絹サヤを細切りして添えました。