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はちみつ梅で*やわらかバーベキューチキン

時刻(time):2016-06-10 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
はちみつ梅で*やわらかバーベキューチキン むね肉でも柔らかく、ほんのり梅の甘酸っぱさがいい感じ♪ 腐りにくく、作り置きやお弁当にも( *´艸｀) はちみつ梅で*やわらかバーベ

はちみつ梅で*やわらかバーベキューチキン

はちみつ梅で*やわらかバーベキューチキン
むね肉でも柔らかく、ほんのり梅の甘酸っぱさがいい感じ♪
腐りにくく、作り置きやお弁当にも( *´艸｀)
MI‐RIN

材料 （2～3人分）

鶏むね肉
        1枚（200～300ｇ位）
酢
        大さじ1/2
塩、胡椒
        各少々
片栗粉
        大さじ1
●はちみつ梅干し（南高梅 種なし使用）
        1個（約15ｇ）
●ウスターソース
        大さじ1
●ケチャップ
        大さじ1
●みりん
        大さじ1/2
●醤油
        大さじ1/2
●胡椒
        少々
サラダ油
        大さじ1/2

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●の調味料を小さい器に入れ、梅の実を潰しながら混ぜ、種があれば除いておく。（皮はちぎれなくてもOK）

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鶏胸肉は筋や血の部分を取り除き、一口大のそぎ切りにする。

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ビニール袋に移し、酢、塩、胡椒を加え、袋の上からよく揉む。

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片栗粉も加え、全体に行き渡るよう揉み混ぜる。

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フライパンを中火で熱してサラダ油を引き、鶏胸肉を広げて焼いていく。

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こんがり焼けてきたらひっくり返し、弱火にしてフタをし、2～3分蒸し焼きにする。

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生っぽいピンク色の部分がなくなったら、合わせた●を加え、少し火を強めて煮絡める。

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たれにとろみがでて、鶏肉にしっかり絡めば完成♪

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写真のはパセリを振りました。
代わりに黒胡椒を振ったり、からしを付けて食べても美味しいです( *´艸｀)

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今回は、梅翁園「紀州南高梅　スイートはちみつ種ぬいちゃいました」を使いました。（甘めの梅なら何でもOK）

コツ・ポイント

味が薄く感じる時は、醤油を少し増やして加減してください

梅の実をつぶす時に皮が残っても、煮絡める時に皮を切りながら混ぜればOKです♪

このレシピの生い立ち

はちみつ梅の甘酸っぱさと、はちみつの味を活かした変わったレシピを考えたくて、たまたま買った鶏肉に合うレシピとして、バーベキューソースが思いついて。
試しに作ると、意外に美味しく家族にも好評だったのでレシピ化。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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