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パンにヨーグルトにプラム（すもも）ジャム

時刻(time):2016-06-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

パンにヨーグルトにプラム（すもも）ジャム何とも言えない甘酸っぱさ♪ おいしさと香りをプリーズ！パンにヨーグルトにプラム（すもも）ジャムプラムグラニュー糖レモン絞

パンにヨーグルトにプラム（すもも）ジャム

パンにヨーグルトにプラム（すもも）ジャム

何とも言えない甘酸っぱさ♪
おいしさと香りをプリーズ！

材料（高さ約１２．５ｃｍ直径約８cmの瓶約３本分）

プラム（すもも）

約１．６キロ

グラニュー糖

約６００ｇ

レモン絞り汁

大さじ２（好みで）

1: プラムはきれいに洗う。

2: 包丁で皮をむき、種から実を切り取る。※正味１ｋｇありました。

3: ホウロウ鍋に移し、中火で沸騰させアクをすくう。弱火にして時々混ぜながら、アクをすくいながら約１０分間煮る。

4: グラニュー糖を加えて沸騰後火を弱め、アクをすくいながら混ぜながら約１０分間煮る。レモンの絞り汁を加え、さらに５分間煮る。

5: 煮沸消毒して乾かしたビンに４を熱いうちに７～８分目まで詰め、脱気処理をする。※脱気についてはID:3170403参照

6: 直ぐに食べる分は、瓶に詰めて蓋をしっかりと閉め、冷めるまで逆さまにしておく。※保存は冷蔵庫で！

コツ・ポイント

・皮をむいて包丁で実を切り取るので、大きめのプラムが良いと思います。
・ヤケドをしないように気を付けてください。

このレシピの生い立ち

産直市で２級品の大きなスモモを購入しました。これで長期保存用のジャムを作ってみようと思いました。色いろな作り方があるようですが、今回の作り方はわが家流です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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