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ピーマン肉詰めみぞれ煮

時刻(time):2016-06-12 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ピーマン肉詰めみぞれ煮 定番の肉詰めを、大根おろしでさっぱり、こく旨に仕上げました。大根おろしの水分にとろみがついて、肉詰めとよく絡みます。 ピーマン肉詰めみぞれ煮

ピーマン肉詰めみぞれ煮

ピーマン肉詰めみぞれ煮
定番の肉詰めを、大根おろしでさっぱり、こく旨に仕上げました。大根おろしの水分にとろみがついて、肉詰めとよく絡みます。
しばまゆげ

材料 （2人分）

ピーマン
        5個
ひき肉
        150g
えのき
        1/4パック
人参
        1/4本
大根
        5cm
★砂糖
        小さじ1/2
★みりん
        小さじ1
★めんつゆ
        大さじ2
片栗粉
        適量
塩
        ひとつまみ
こしょう
        3振り
ごま油
        大さじ1

1

写真

ピーマンを縦に切り、種を取る

2

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えのき、人参をみじん切りにする

3

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ボールに、ひき肉、えのき、人参を入れ、塩こしょうし、よく混ぜる

4

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ピーマンに2の具を詰め、全体に片栗粉をまぶす

5

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大根おろしを作り、★を加えて混ぜる

6

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フライパンに油をひき、ピーマンを肉の面を下にして中火で1分程焼く

7

ピーマンを裏返し、弱火にして蓋をし、2分程蒸し焼きにする

8

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4のおろしを加え、2分程煮るとおろしにとろみがつく。仕上げにごま油を回しかけて火を止める

コツ・ポイント

大根おろしに味をつけてからフライパンに入れるので、味のむらが無いです。
ピーマンの中に入れる具は、好きな野菜を入れたり、ひき肉だけでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

実家で良く食べてた肉詰めを、大根おろしにで、さっぱりでこくうまにアレンジしてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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