まずはひら天の油抜き。キッチンペーパーに包んでレンジで約50秒加熱し、取り出してさらにペーパーにぎゅっと油を吸わせます。
油抜きしたひら天2枚を十字に切って、それぞれ4等分にします。
スライスチーズを8つに切り分けます。
切り分けたチーズをさらに半分に折って、ひら天の上に乗せます。
その上に干しエビを乗せて、トースターでチーズが少しとろっとするくらいまで焼いたら出来上がり♪
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり☆
干しエビの代わりにあおさ粉(青のり)を振りかけて焼いても美味しいです。
干しエビとあおさ、1枚ずつ作ると彩りもよくなります♪
ちなみにひら天は関西での呼び方だそうで、丸くて平べったい揚げかまぼこのことです。