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梅ジャム

時刻(time):2016-06-13 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

梅ジャム時間も手間もかかるけど旬の梅をジャムにして、すぐに美味しくいただいちゃいましょう！梅ジャム梅砂糖はちみつ材料（梅1kg分）梅 1kg 砂糖 300g はちみつ大さじ1

梅ジャム

梅ジャム

時間も手間もかかるけど旬の梅をジャムにして、すぐに美味しくいただいちゃいましょう！

材料（梅1kg分）

梅

1kg

砂糖

300g

大さじ1

1: 梅を洗って2時間ほど水につけておきます。

2: 鍋に梅を入れ、たっぷり目の水で梅の皮がさけるくらいまで茹でます。

3: 茹で上がった梅をさらに2時間ほど水につけておきます。

4: 種を取り除き、裏ごしピューレ状にします。

5: 弱火で煮詰めます。砂糖はまず半量程入れ混ぜ、溶けてから、残りを加えます。焦げやすいので鍋底からかき混ぜながら煮詰めます。

6: 冷やすとしまるので、好みのとろみの一歩手前になったら、はちみつを入れて混ぜ、溶けたら火を止めます。

7: 煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。

8: 2016年6月12日「ジャム・コンフィチュール」カテゴリ認証していただきました。^ ^

コツ・ポイント

※多少酸っぱめですのでお好みで砂糖は増量してください。砂糖はペーストの梅の重量の7〜8割の量が目安です。

このレシピの生い立ち

梅酒や梅干もいいのですが、旬の梅をすぐに食べたくて、ジャムを煮るのを思い立ちました。^ ^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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