今回使用した塩ﾚﾓﾝはこちら。酸味･塩分共に円やかなﾀｲﾌﾟ。

薄力粉･ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて計量する。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰのﾌｰﾄﾞﾎﾞｰﾙに入れる。

粉類を10秒程度撹拌して均一にする。
冷蔵庫から出して冷たいままのﾊﾞﾀｰを賽の目に切り、ﾌｰﾄﾞﾎﾞｰﾙに入れる。

そこへ蜂蜜･塩ﾚﾓﾝを入れる。

10秒程度撹拌すると、全体が均一に混ざり、柔らかなｸｯｷｰ生地が出来上が。

天板の上にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷く。
1個当たり10g。
掌でｺﾛｺﾛと丸めたら、間隔を開けて置く。

ﾋﾞﾆｰﾙ袋に粉砂糖を入れて、温かな内にｸｯｷｰを入れてまぶす。

全体に万遍無く粉砂糖が付いたら出来上がり♪
冷めたら、密封容器に入れて保存する。

ふんわり白くて、ころんと丸くて、ｻｸｻｸ食感が堪らないとても可愛いｸｯｷｰ。

✿FPを使わない場合✿

① 粉類をふるう。

② ﾊﾞﾀｰを入れて掌で粉類とこすり合わせてﾊﾟﾗﾊﾟﾗな状態にする。

③ 蜂蜜･塩ﾚﾓﾝを入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜる。決して捏ねない。

④ これ以降の工程はﾚｼﾋﾟを参照。