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鶏むね肉のレモン醤油風味

時刻(time):2016-06-15 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏むね肉のレモン醤油風味 さっぱりとした胸肉を、同じくさっぱりとしたレモン醤油と合わせてみました。ちょっと、おかずが足りない時などにお勧めです☆ 鶏むね肉のレモン醤

鶏むね肉のレモン醤油風味

鶏むね肉のレモン醤油風味
さっぱりとした胸肉を、同じくさっぱりとしたレモン醤油と合わせてみました。ちょっと、おかずが足りない時などにお勧めです☆
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材料 （2～4人前）

鶏むね肉
        約200g（大き目の物1/2枚くらい）
油
        適量
★酒
        大さじ2
★醤油
        大さじ2
★みりん
        大さじ2
★瓶入りレモン果汁（生レモンの絞り汁でも可）
        大さじ1

1

鶏肉は、繊維に逆らって1㌢くらいのそぎ切りにする。大きめの物は一口大になるように半分に切る。★は混ぜておく

2

フライパンを熱して、油をひき中火で鶏肉を1切れずつ入れ、両面をこんがりと焼く（約5～6分くらい）

3

★を入れて、沸騰してきたら火を止める。（煮汁は多めに残ります）

コツ・ポイント

鶏肉は、薄めに切ったほうが火の通りが早いです。
調味料を入れたら沸騰してきたらすぐに火を止め、暫くおいておくと味が馴染みます。冷たく冷やして、野菜などと合わせて前菜のようにしてもお勧めです。

このレシピの生い立ち

瓶入りのレモン果汁を使い切りたかったので、考えてみました。メイン料理には物足りないですが、さっぱりとしているので、お肉の箸休め（タンパク質補給も兼ねて）をイメージしてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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