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鮎の炊き込みごはん

時刻(time):2016-06-15 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鮎の炊き込みごはん夏のお魚、鮎を楽しむお料理の一つです♪ 鮎の炊き込みごはん白米生姜お水焼き鮎白だし材料（2〜3人前）白米 1.5〜2合生姜(千切り) 3〜5センチお水 1.

鮎の炊き込みごはん

鮎の炊き込みごはん

夏のお魚、鮎を楽しむお料理の一つです♪

材料（2〜3人前）

白米

1.5〜2合

生姜(千切り)

3〜5センチ

お水

1.5〜2合より気持ち多め

焼き鮎(軽く塩焼きにしておく)

1〜2匹

大さじ1〜2

1: 三匹入りの新鮮な鮎。日本産でとても新鮮でした♡

2: その鮎を塩焼きにして、二匹は塩焼きで頂き、一匹は避けておきました。もちろん、二匹避けておいてもいいですよ^ ^

3: 洗米したお米にお水と白だしを入れて、30分浸水させる。その間に、生姜を千切りにしておく。

4: 浸水させたお米に千切り生姜を入れて、数回、全体を混ぜる。

5: お米の上に塩焼きの鮎を乗せて、炊飯器のスイッチを押して、焚く。

6: 炊けたら10〜15分間蒸らす。蒸らした後、鮎の骨を全部取り除く(身だけにする)鮎をほぐすように、全体を混ぜて、出来上がり

7: ある日の朝食。鮎の炊き込みごはんに、枝豆を乗せて、頂きました。

コツ・ポイント

枝豆の代わりに、青しそや山椒の葉を乗せても爽やかで良さそうです。
白だしは、私は大さじ1にしましたがしっかりした味が好きな方は大さじ2、入れてください。

このレシピの生い立ち

フレッシュな状態で来た、日本の鮎。香りも良くて、美味しそうなお魚だったので、塩焼き以外でも楽しみたいなと思い作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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