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お米粉deクリーミーカスタードクリーム

時刻(time):2016-06-15 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お米粉deクリーミーカスタードクリーム以前作ったのよりクリーミーなカスタードクリームです。電子レンジで簡単に出来ます。2016.1/17追記ありです。お米粉deクリーミーカスター

お米粉deクリーミーカスタードクリーム

お米粉deクリーミーカスタードクリーム

以前作ったのよりクリーミーなカスタードクリームです。電子レンジで簡単に出来ます。2016.1/17追記ありです。

材料（グラス１杯分）

お米の薄力粉

20g

砂糖

大5

豆乳(牛乳でも)

150cc

卵黄

2個

生クリーム（豆乳または牛乳）

大3＋大2

バニラエッセンス

10振りくらい

《チョコカスタードにする時》ココアパウダー無糖

大1-2

1: 砂糖とお米の薄力粉をボールに入れて、泡立て器ですり混ぜる。

2: 豆乳100ccを入れ、よく混ぜる。

3: 卵の黄身を入れ、混ぜる。

4: ふんわりラップをかけて、電子レンジで2分。

5: 結構固まっていますが、泡立て器でよく混ぜる。

6: 残りの豆乳50ccを入れ、よく混ぜる。【追記】緩い場合はここでもう一度ラップをして電子レンジで1分かけて下さい。

7: 生クリームを加える。バニラエッセンスも加える。【追記】生クリームは＋大2。よりクリーミーに。

8: 出来上がり。

9: 乾燥しないように、ラップで密閉して、保存します。

コツ・ポイント

電子レンジで2分後は少し固くなってますが、グルグル泡立て器で混ぜると滑らかに。そしてすぐに残りの豆乳を加えて混ぜます。【追記】生クリームを＋大2することでよりクリーミーに。チョコカスタードにする場合ココアパウダーを大1-2加える。6に追記。

このレシピの生い立ち

以前のカスタードクリームより、クリーミーなのを作りたかったのと、黄身だけで作りたかったから。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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