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南高梅とシソの温かい汁で冷たいそうめん。

時刻(time):2016-06-16 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

南高梅とシソの温かい汁で冷たいそうめん。南高梅とシソの温かい汁に、冷たいそうめんをつけて食べます。添えた長芋も混ぜて。ツユはいつもの2分の1の薄さで美味しいです南高

南高梅とシソの温かい汁で冷たいそうめん。

南高梅とシソの温かい汁で冷たいそうめん。

南高梅とシソの温かい汁に、冷たいそうめんをつけて食べます。添えた長芋も混ぜて。ツユはいつもの2分の1の薄さで美味しいです

材料（1人前）

大葉

10枚程度

南高梅

2粒

麺つゆを2倍に薄めたもの

170cc

小さじ1

長芋

10cm

そうめん

1束

1: 大葉がたくさん使い切れずに10枚も。傷んだ部分をカットして、ハサミで細かく切ります。

2: 長芋は細い部分が10cm

3: 長芋は拍子切りに。

4: 南高梅は、今回2粒使います。

5: 麺つゆは、希釈タイプも何でも通常の2倍薄めにして使います。

6: そうめんを茹でるお湯が沸きそうなところで、麺つゆと、大葉のみじん切り、南高梅を入れてひにかけます。

7: ごま油をひと回しかけます。

8: グツグツと2〜3分煮たら火を止めます。そうめんが茹ったらざるに移して水洗い。

コツ・ポイント

南高梅で美味しさと塩気が出るので、麺つゆは薄めに。

このレシピの生い立ち

大葉を大量に買ってしまうと、1人暮らしでは使い切れないことも。大葉救済レシピとして考えた中、つけ麺は夏でもツユは温かいことをレシピに取り入れました。ごま油も手伝って温かい汁。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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