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梅チーズ豆腐で“梅カルボナーラ風お素麺”

時刻(time):2016-06-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

梅チーズ豆腐で“梅カルボナーラ風お素麺” 豆腐・梅・粉チーズ・マヨネーズを豆乳でのばしてつくる素麺ダレです♪濃厚だけど梅でサッパリ☆冷たい梅カルボナーラ絶品です♡

梅チーズ豆腐で“梅カルボナーラ風お素麺”

梅チーズ豆腐で“梅カルボナーラ風お素麺”

豆腐・梅・粉チーズ・マヨネーズを豆乳でのばしてつくる素麺ダレです♪濃厚だけど梅でサッパリ☆冷たい梅カルボナーラ絶品です♡

材料（2人分）

充てん豆腐（絹ごしでも可）

70g

南高梅（梅干）〜種ぬいちゃいました〜

2個

マヨネーズ

大匙2

100cc

粉チーズ

大匙2

塩

ひとつまみ

胡椒（あれば粗挽き）

適宜

素麺

1.5〜2束

1: すり鉢に豆腐を入れて擦る。

2: 梅2個を入れてさらに擦る。

3: マヨネーズを加えてよく混ぜる。

4: 豆乳を少しずつ加えながら、よく混ぜる。

5: 粉チーズを加えて全体を混ぜる。

6: 塩・こしょうを入れて味をととのえる。

7: 冷蔵庫で冷やしておく。

8: 素麺を袋に記してある通りにつくる。

9: 素麺の準備がてきたら、⑦を冷蔵庫からだして、戴く寸前に梅干（分量外）のせて粗挽き胡椒をふる。
たっぷり絡めて戴きます♡

コツ・ポイント

絹ごし豆腐を使う場合は水切りしてくださいね☆
豆乳は調整乳でカロリー45%OFFのものを、マヨネーズはカロリーハーフのものを使用しました☆

このレシピの生い立ち

夏でも手軽にカルボナーラが食べたいと思い、豆腐で手軽に作れるよう、お素麺のタレにしてみました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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