板チョコ4枚を手で小さく砕きながらビニール袋に入れます。

鉢とボールを用意し、卵4個を卵黄(鉢)と卵白(ボール)に分けます。卵黄はあらかじめ潰しておきます。

丼鉢に沸騰したお湯と同量より少なめの水を入れ、やや熱めの湯加減でビニール袋ごと湯煎にかけます。指で押して粒を溶かします。

3のビニール袋の水滴を拭き取って角を切り取り、溶けたチョコを絞って卵黄に流し込み、冷えて固まらないうちに混ぜます。

5を4のメレンゲに加え、泡立て器で押し付けながら伸ばして混ぜあわせます。混ぜすぎて泡を消さないように！

炊飯器の内釜に流し込み、数回ほど台の上でトントンと落として軽く空気を抜きます。

焼き上がったら釜ごと一旦取り出し、表面が少し冷めて縮むのを待ちます。

皿の上に巻きすを敷き、その上に内釜をひっくり返して自然とケーキが落ちるのを待ちます。

巻きすの上に落ちたらそのまま自然に冷えるのを待ちます。