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茄子と胡瓜の箸休め

時刻(time):2016-06-18 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子と胡瓜の箸休めガリでさっぱりした、夏野菜の箸休めです茄子と胡瓜の箸休め茄子胡瓜ガリ塩茗荷しそ材料茄子 1本分胡瓜 1本分ガリお好みで塩大さじ1 茗荷お好みで

茄子と胡瓜の箸休め

茄子と胡瓜の箸休め

ガリでさっぱりした、夏野菜の箸休めです

茄子

1本分

胡瓜

1本分

ガリ

お好みで

塩

大さじ1

茗荷

お好みで

しそ

数枚

1: 茄子と胡瓜は半分にカットした後に斜め薄切りにし、塩もみしておく

2: ガリはそのままでも、みじん切りにしても。茗荷、しそは千切りにしておく

3: 茄子と胡瓜は軽く絞り、ガリ、しそ、茗荷を加えて、ガリの漬け汁も大さじ1程度加えて味を整える

コツ・ポイント

ガリ、薬味は多めが美味しいです
ちりめんじゃこを加えても美味しいです

このレシピの生い立ち

あまり気味なガリを使いたかったので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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