鶏胸肉は1cm角に切り、マヨネーズをまぶし揉み込んでおく。 米をとぎ、炊飯器に入れAを入れ3合目のまで水を入れ混ぜる。
玉葱と人参を炊飯器の中に入れる。(混ぜないこと)その上に⑴の鶏肉とバター入れ炊き込みモードでスイッチオン。
炊きあがったらよくまぜ、器にもる。Bをよくまぜ、ふりとラップをし500wで1分加熱する。
取り出し、一度混ぜてさらに1分加熱する。器に盛りつけたチキンライスの上にかけてできあがり。