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ほろ苦い大人の味　甘夏ママレード　

時刻(time):2016-06-19 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほろ苦い大人の味甘夏ママレード F社のようにほろ苦い大人の味。ペクチン不使用です。ヨーグルトに入れたりお菓子作りに役立つママレードです。ほろ苦い大人の味甘夏ママレ

ほろ苦い大人の味　甘夏ママレード　

ほろ苦い大人の味　甘夏ママレード

F社のようにほろ苦い大人の味。ペクチン不使用です。　ヨーグルトに入れたり　お菓子作りに役立つママレードです。

材料（５００cc瓶１個分）

甘夏

５００ｇ

砂糖

１５０ｇ

コアントロー

大さじ３

1: 皮をよく洗い３～４ｍｍに切る。
皮の裏の白い部分はそのまま付けて置く

2: 中袋と実を分ける。
甘夏の袋の白い筋だけ取る。中福利は細かい千切りにする

3: 鍋にたっぷりのお湯を沸かし甘夏の皮を煮る。２０～３０分

4: ざるに茹でこぼす。３と４を３～４回　中火で繰り返す

5: 鍋に２と４を入れ砂糖をまぶして１時間以上置くと甘夏の水分が上がって来るので最初は強火で煮後弱火で煮る

6: 皮が残っている方が好きな方は１時間位で出来上がります。よく煮溶けた方が好きな人はもう３０分位煮て最後にコアントローを入る

7: こちらは　１時間３０分煮たものです。見た目に皮が少し残っています。

8: 消毒した保存瓶に入れ冷蔵庫で保存してなるべく早く食べきりましょう。　食べる分だけ小出しにしながら食べると良いと思います

コツ・ポイント

夏みかんの中袋がペクチンの代わりをしてトロット下ジャムが出来上がります。砂糖は　好みで増減してください。

このレシピの生い立ち

知人から頂いたママレードがとても美味しかったので教えて頂きました。　その方はお母様から教えて頂いたそうです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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