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我が家の茄子の煮浸し

時刻(time):2016-06-20 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
我が家の茄子の煮浸し しっかり炒めた茄子にちょっぴり甘めの煮汁がしみ込んでとっても美味しい！やさしい味の一品に♪温・冷どちらでも♪ 我が家の茄子の煮浸し 茄子 ピーマン

我が家の茄子の煮浸し

我が家の茄子の煮浸し
しっかり炒めた茄子にちょっぴり甘めの煮汁がしみ込んでとっても美味しい！やさしい味の一品に♪温・冷どちらでも♪
来夢☆彡

材料 （2～3人分）

茄子
        2本
ピーマン
        2個
○白だし
        50cc
○水
        250cc
○酒･砂糖
        各大さじ1
サラダ油(炒め用)
        小さじ2
ねぎ(みじん切り)や生姜(チューブ)や鰹節等
        お好みで

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○の調味料を混ぜ合わせて煮汁を準備する。

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茄子の皮を縦方向に数本むき、横2等分して縦6等分くらいの大きさに(細長く)切る。ピーマンも細切する。

3

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フライパンに油を熱し、茄子・ピーマンをしっかり炒める。全体的にしんなりしたら、煮汁を加えて中火で10分ほど煮る。

4

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茄子とピーマンを器に盛り付け、お好みでねぎのみじん切りや生姜を上にのせて出来上がり。

コツ・ポイント

白だしを使った煮汁なので簡単に作れます。

茄子を切ったら水にしばらくさらしてアク抜きをします。使用前にしっかり水気をきって下さい。
ピーマンのにがみが苦手～という方は茄子だけでも！

このレシピの生い立ち

茄子を購入したので作りました。だしは簡単に白だしで！
息子が茄子の皮が嫌いなので、我が家の茄子料理は皮少なめでしっかり加熱してクタクタにしています。

つくれぽ 10人 ありがとう！ 2016/06/19
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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