使う材料はこれだけです。

にんにくとしょうはつぶしてみじん切り。神楽南蛮(かぐらなんばん)は粗みじん切りに。ピーマンと青唐辛子も粗みじん切りに。

熱したフライパンに油大さじ２を入れたら、豚挽き肉を入れて半分ていど炒めてから、

続けて、ガーリックパウダーと塩コショウも入れて炒める。

ピーマン＋青唐辛子か神楽南蛮も加えてサッと炒める。野菜は炒めれば炒めるほど甘くなるので、余り炒めすぎない。

少し硬めに炊き、直前にチンして熱々にしたご飯を入れる。写真は発芽玄米ですが、個人的には超硬めの白米もおすすめです。

白米ならば鍋肌に、発芽玄米や玄米ならばお米にかかるように醤油を加えて混ぜる。

最後に日本酒を振りかけて鍋をあおりふわっとさせたら完成！

こんな感じでシンプルな見た目になります。

《ご参考》神楽南蛮のレシピは他に“ピーマンのチンジャオニウロース青椒牛肉絲” レシピID : 3292531もあります。